Kirschen

Um auch außerhalb der Kirschenzeit auf die gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe der Kirschen zurückgreifen zu können, sind getrocknete Kirschen gut geeignet. Die rosinenähnlichen getrockneten Kirschen sind ausgesprochen lecker als Beigabe im Müsli, Joghurt oder als Snack zwischendurch.

Kirschen


Bezeichnung	Orig. Geb.

Amarenakirschen getrocknet und gezuckert, Italien, Karton	4,00 kg

Sauerkirschen natur., getrocknet, ohne Stein, Ungarn/Bulgarien, ohne Farbstoff	10,00 kg

Sauerkirschen natur., getrocknet, ohne Stein, biologisch (kbA)	10,00 kg

Sauerkirschen Jumbo, gezuckert, USA, Karton	11,34 kg

Süßkirschen kandiert, geschwefelt, mit Farbstoff. Thailand	10,00 kg

Süßkirschen ohne Zusätzen, Bulgarien, Karton	10,00 kg

Kirschen, die zu den Rosengewächsen gehören, werden in Sauer- und Süßkirschen unterteilt. Sauerkirschen wachsen an Sträuchern oder kleinen Bäumen und sind hell- bis schwarzrot. Das Fruchtfleisch ist – wie der Name verrät – säuerlich und rot gefärbt. Süßkirschen hingegen wachsen an größeren Bäumen und haben durchgehend eine schwarzrote Färbung. Das Fruchtfleisch ist süß oder bittersüß.

Beide Kirscharten enthalten viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, letztere sogar in der doppelten Menge im Vergleich zu Äpfeln. Erwähnenswert sind besonders Vitamin C und Folsäure, Kalium, Calcium, Magnesium, Eisen und Pektin. Außerdem enthalten Kirschen Polyphenole, die den Blutzuckerhaushalt regulieren, indem sie die Insulinproduktion der Bauchspeicheldrüsenzellen anregen können, was besonders Typ 2 Diabetikern zugutekommt.