Weinbeeren

Wein gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschen, rund 16.000 Rebsorten sind heute bekannt. Die Weinbeeren werden reif geerntet und danach in der Sonne oder im Schatten getrocknet, bis die Feuchtigkeit der Beeren nur noch etwa 15 bis 18 % beträgt. Dies bedingt eine Konzentration des Fruchtzuckergehalts auf etwa 33 %, Weinbeeren erhalten so ihre besonders leckere Süße. Weinbeeren sind ideal zum Backen, in Nussmischungen, Müslis, Süßspeisen oder zum Naschen als Zwischenmahlzeit.