Blaumohn

Blaumohn duftet angenehm nussig und ist eine leckere Zutat beim Backen, zum Beispiel in Mohnkuchen, Mohnschnecken und anderen Süßspeisen.

Blaumohn, eine bis zu 1,50 m hohe Pflanze, gehört zur Familie der Mohngewächse und ist schon seit Jahrtausenden bekannt. Blaumohn wird vor allem in der Türkei, Tschechien, Ungarn und Australien angebaut und stammt ursprünglich aus dem Mittelmehrraum. Die stahlblauen Samen, die in hoher Zahl in den kugelförmigen Kapselfrüchten vorhanden sind, sind bei uns als Lebensmittel sehr beliebt. Blaumohn ist dabei eines der Lebensmittel mit dem höchsten Kalziumgehalt. Zudem beinhaltet Blaumohn viel Kalium und Magnesium und zahlreiche B-Vitamine. Zahlreiche Fettsäuren sind in einer für den Körper wertvollen Kombination in Blaumohn enthalten. Während der Milchsaft der Mohnpflanze zur Herstellung von Opium verwendet wird, ist der Morphingehalt von Mohnsamen äußerst gering und unbedenklich für den Körper.